Estate Grown Syrah 2017 14,1% 0,75
Истейт Гроун Сира 2017 14,1% 0,75
- Вино:
- Красное
- Регион:
- США
- Производитель:
- STOLPMAN VINEYARDS LLC
- Виноград:
- Сира 100%
- Выдержка
- в нейтральных бочках из французского дуба емк. 500 л в течение 10 месяцев
Дегустационные характеристики
-
- Гастрономия
- Наилучшим образом сочетается с тушеным мясом со специями, дичью под пряными соусами и грибным ризотто.
-
- Дегустационные Характеристики
- СЕНСОРНЫЙ АНАЛИЗ: «Сверхщедрое и благородное, кюве Estate Grown Syrah служит доказательством волшебного вегетационного периода 2018 г. для всех, кто его пробует. Будучи первым красным вином, выпущенным хозяйством в Баллард Каньон, оно является беспрецедентным скачком по "фактору вкуса", о чем я и мечтать не мог, когда начал управлять хозяйством 10 лет тому назад. Плотный, соблазнительный вкус красных фруктов рождает устойчивую параллель с лучшими винами St. Joseph Syrah (Сен-Жозеф Сира) 2018 г
-
- Историческе факты
- ПРОИСХОЖДЕНИЕ ВИНА: Самый представительный "флагман" розлива в винограднике, вино Истейт Сира (Estate Syrah) сделалось визитной карточкой не только для хозяйства Столпман, но и для района Баллард Каньон AVA (Approved Viticultural Area - зарегистрированный винодельческий регион США, в котором производится вино контролируемых наименований). Вино Estate Syrah также символизирует эволюцию в виноградарстве и земледелии в хозяйстве Столпман Виньядс. В 90-е и в 2000-е годы это вино производилось в более жестком стиле – с использованием длительной мацерации, мощных погружений шапки мезги несколько раз в день и новых бочек из французского дуба – и все это в попытке произвести более мощные, более экстрагированные вина. Сегодня мы основываемся на концентрации, являющейся результатом нашей версии сухого земледелия – отсутствие полива с момента завязывания плодов до сбора урожая. Нам удается собирать маленькие плотные плоды винограда на пике свежести без липкой сплющенности, связанной с длительным нахождением на кусте, без признаков обезвоживания. Будучи уверенными в том, что наш виноград обеспечивает более чем достаточный цвет, вкус и текстуру, теперь мы управляем брожением более мягко – слегка перемешивая сок и используя только вино-самотек в попытке удалить жесткие танины и повысить чистоту и оттенки готового вина. Подводя итог, можно сказать, что вино Estate Grown Syrah сегодня обладает тонким балансом и прекрасно пьется как молодым, так и полностью выдержанным. ВИНТАЖ: Обычно только волны жары определяют винтажи в округе Санта-Барбара. Здесь нам посчастливилось вести хозяйство, не опасаясь дождей, гнили, града и влажности. В 2018 году одна единственная волна жары, которую мы перенесли, пришла очень рано, 7июля, поэтому она не повлияла на созревание плодов или вкусовой профиль. Лето оказалось умеренным, устойчивым годом мечты, когда уровень кислот остался высоким, поскольку сахара накапливались медленно, и происходило развитие интенсивного вкуса со многими нюансами. Умеренное лето 2018 года позволило виноделам оставить виноград на лозе до полного созревания и приобретения определенного баланса и энергии. В то время как в изготовленных в меньшем количестве кюве 2018 Stolpman Syrah явно демонстрируется эта богатая зрелость, мы старались сохранить свежесть и яркость кюве Estate Grown Syrah, завершив сбор урожая 20 октября в году, когда созревание произошло необычно поздно.
Упаковка
-
- Количество бутылок в коробке
- 6
-
- Вес брутто коробки (кг)
- 16,728